Ketchup Heinz
Picante según el chamán🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️Sin despertar
Descripción
El ketchup es una salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar, sal y especias. Su nombre proviene del chino 'kê-tsiap', una salsa de pescado fermentada que los marineros británicos llevaron de Asia a Europa y América en el siglo XVII, adaptando progresivamente la receta. La versión de tomate fue popularizada en EEUU en el siglo XIX. Henry John Heinz lanzó su versión en 1876 y estableció los estándares industriales modernos. Heinz es hoy la marca de ketchup más vendida del mundo.
El chamán la describe
"No es americana, llegó de Asia. Pero EEUU la industrializó, la estandarizó y la exportó al mundo entero como si fuera suya. La historia del ketchup es la historia de cómo América convierte lo ajeno en propio. Y hay que reconocer que lo hace muy bien."
Dato que nadie te ha contado
El ketchup original no llevaba tomate, era una salsa de pescado fermentada similar al nam pla tailandés. La versión de tomate es una adaptación del siglo XIX. Durante décadas en EEUU existieron ketchups de champiñones, de nueces y de ostras antes de que el de tomate se impusiera definitivamente. El ketchup de tomate ganó por su disponibilidad y su perfil de sabor universal.
El chamán la probó en
En Tennessee, primer año de universidad. El ketchup estaba en todas las mesas de todos los diners del sur americano, con los huevos, con las patatas, con las costillas. Era omnipresente de una forma que en España no había visto. Entendí que para los americanos el ketchup no es una salsa, es un condimento tan básico como la sal.
Marida con
Hamburguesas · Patatas fritas · Perritos · Huevos · Todo
Top 3 marcas según el chamán
1
Heinz Original
El estándar mundial desde 1876. La referencia contra la que se mide todo ketchup.
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Heinz Sin Azúcar
La versión sin azúcar añadido. Mismo sabor, menos calorías. La más vendida entre los que cuidan la dieta.
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Sir Kensington's Ketchup
El ketchup artesanal americano de tomates enteros. Para los que quieren algo más que el industrial.
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